1\1
|
1\2
|
1\3
|
2\4
|
3\4
|
1\4
|
|
玉米粉
|
||||||
太白粉
|
||||||
糯米粉
|
||||||
蓮藕粉
|
1、不同粉類，相同比例，對於拉力的影響
水溫：
放置時間：
砝碼重：50g
尺深度：5公分
比例：粉4：水3 總重：粉：200克 水：150ML
第一次
|
第二次
|
第三次
|
第四次
|
第五次
|
平均
|
|
糯米粉
|
Ⅹ
|
Ⅹ
|
Ⅹ
|
Ⅹ
|
Ⅹ
|
Ⅹ
|
太白粉120:90
|
8.56
|
7.16
|
6.31
|
6.50
|
6.36
|
6.978
|
蓮藕粉200:150
|
13.28
|
13.47
|
14.77
|
15.58
|
11.17
|
13.654
|
玉米粉120:90
|
2.68
|
2.44
|
3.76
|
2.48
|
3.44
|
2.96
|
因為尺插入的高度必需皆為5公分，所以4:3的比例，會因粉末的不同，而有不同的重量比。
糯米粉120:90失敗，無法形成流體
沒有留言:
張貼留言